Jablka se liší nejen barvou, ale také chutí, obsahem kyselin a tím, jak je tělo využije. Červené, zelené i žluté jablko může být součástí zdravého jídelníčku. Každé se však hodí pro trochu jinou situaci.

Červené jablko

Červená odrůda bývá sladší a měkčí. Ve slupce má antokyany, které dávají plodu barvu a patří mezi antioxidanty. Hodí se jako svačina, do kaše i do salátu. Kdo hlídá cukr, měl by počítat s tím, že sladší odrůdy mají o něco více jednoduchých cukrů než kyselé zelené jablko.

Nejvíce prospěšných látek zůstává ve slupce, proto se červené jablko vyplatí umýt a jíst vcelku, pokud je dobře snášíte.

Zelené jablko

Zelené jablko je kyselější, křupavější a často má nižší obsah cukru. Díky vyšší kyselosti i vláknině může déle zasytit a méně prudce zvednout hladinu cukru v krvi. Některým lidem ale kyselost dráždí žaludek, zejména nalačno.

Hodí se k pečení, do salátů a všude tam, kde chcete osvěžující, méně sladkou chuť.

Žluté jablko

Žluté odrůdy, například golden, bývají vyvážené: sladké, šťavnaté a snadno stravitelné. Jsou praktickou volbou pro děti i jako každodenní ovoce. Mají méně kyselin než zelené jablko, proto je mnozí snášejí lépe.

Které je tedy nejzdravější?

Jedna univerzální odpověď neexistuje:

  • Zelené jablko bývá kyselější, často s nižším obsahem cukru a delším pocitem sytosti.
  • Červené jablko nabízí sladší chuť a barviva ve slupce.
  • Žluté jablko je obvykle nejpříjemnější na každodenní jezení.

Za nejpraktičtější každodenní volbu lze považovat jablko, které sníte i se slupkou a které vám vyhovuje. Důležitější než barva je pravidelnost a velikost porce.

Tipy pro každý den