Sklizeň rajčat v červenci! Jak správně trhat plody a podpořit další zrání?

Červenec je měsícem, na který všichni milovníci domácí zeleniny netrpělivě čekali. Na začátku července rajčata začínají zrát naplno. Zelené keříky se pomalu mění v záplavu červených, žlutých či oranžových plodů, které lákají k nakousnutí. Vůně čerstvě utrženého rajčete, ještě teplého od letního sluníčka, se zkrátka ničemu nevyrovná.

Aby byla sklizeň co nejbohatší a plody si zachovaly tu nejlepší chuť, je potřeba dodržovat několik základních pravidel. Podívejte se, jak v červenci správně sklízet a jak pomoci zbývajícím plodům k rychlejšímu dozrávání.

1. Kdy je ten správný čas na utržení?

Rajčata určená k okamžité spotřebě trhejte v plné zralosti. Správně zralé rajče má jednolitou barvu typickou pro danou odrůdu, je mírně měkké na omak (ale ne kašovité) a jde snadno oddělit od stopky.

• Sklízejte pravidelně: Keříky kontrolujte každé dva dny. Pravidelným sběrem zralých plodů ulehčíte rostlině, která pak může směřovat energii a živiny do zbývajících zelených rajčat na horních patrech.
• Tip pro horké dny: Pokud meteorologové hlásí silné bouřky nebo krupobití, skliďte i ta rajčata, která jsou teprve polozralá (oranžová či růžová). V teple domova na parapetu vám bez problémů dojdou, a vyhnete se tak jejich popraskání nebo poškození na záhoně.

2. Jak správně plody trhat?

I tak jednoduchá činnost, jako je trhání rajčat, má svá pravidla, která chrání zdraví celé rostliny.

• Křehké stonky tyčkových rajčat nikdy netahejte silou dolů. Mohli byste odlomit celý hrozen nebo poškodit hlavní stonek.
• Rajče uchopte do dlaně a palcem jemně zatlačte na „kolínko“ (ztluštělé místo) na stopce. Plod by měl sám čistě odpadnout.
• Pokud stopka drží pevně, raději použijte malé zahradnické nůžky. Třešňová rajčata můžete sklízet po celých hroznech, jakmile dozraje většina plodů.

3. Co s rajčaty po sklizni? Hlavně žádná lednice!

Největší hřích, kterého se můžete po úspěšné sklizni dopustit, je dát čerstvá rajčata do chladničky.

• Nízké teploty (pod 10 °C) v lednici spolehlivě ničí aromatické látky a cukry, které dělají domácí rajče tak výjimečným. Plody ztrácejí chuť a jejich dužina získává moučnatou texturu.
• Rajčata skladujte při pokojové teplotě v temnější části kuchyně, ideálně stopkou dolů. Takto vám vydrží čerstvá a voňavá několik dní.

4. Jak v červenci podpořit zrání zelených plodů?

Červencové slunce sice pálí, ale husté listy mohou plody zbytečně stínit.

• Prosvětlení keře: Pokračujte v odstraňování spodních listů, které už splnily svou roli. Odhalte spodní patra s plody slunečním paprskům a zajistěte, aby kolem stonku proudil vzduch.
• Zaštipování: U tyčkových odrůd dál nekompromisně vylamujte všechny nové boční výhonky (zálistky). Rostlina teď nesmí divoce růst, veškerou sílu musí investovat do červencové sklizně.

Závěr

Červencová sklizeň rajčat je tou nejkrásnější odměnou za měsíce péče, zalévání a chránění před plísněmi. Trhejte plody pravidelně, užívejte si jejich plnou letní chuť v salátech i omáčkách a nezapomeňte nechat pár kousků dozrát pro sousedy či rodinu.

Která odrůda rajčat vám letos v červenci zraje nejrychleji? Máte raději klasická velká, nebo sladká třešňová rajčátka? Napište nám do komentářů!