První sklizeň v červnu! Co už můžete na konci měsíce sklízet ze zahrady?

Konec června je pro každého zahradníka magickým obdobím. Dny jsou nejdelší v roce, slunce má obrovskou sílu a na záhonech to konečně začíná žít naplno. Právě přelom června a července přináší první pořádné, bohaté sklizně, na které jsme se od jara tak těšili. Domácí, křupavá zelenina plná chuti se nedá s tou z obchodu vůbec srovnat.

Co všechno už můžete v těchto dnech hrdě nosit v kořících domů a jak správně sklízet, abyste podpořili další úrodu?

1. Křupavé okurky nakladačky i salátovky

Pokud jste okurky vysadili včas, konec června je obdobím, kdy začínají plodit první kousky.

• Pravidlo pro okurky: Sklízejte je pravidelně a často (klidně každý druhý den). Čím více plodů utrhnete, tím více nových květů a vaječníků rostlina nasadí.
• Nenechávejte nakladačky přerůst – mladé plody jsou nejkřupavější a mají nejmenší semínka.
• Na sklizeň si vezměte nůžky nebo ostrý nůž, abyste při odtrhávání nepoškodili křehké stonky rostliny.

2. První šťavnatá rajčata (hlavně ta třešňová)

Zatímco velká klasická rajčata v této době teprve nabírají velikost a pomalu světlejí, rané koktejlové a třešňové odrůdy už na konci června hlásí první červené (či žluté) plody.

• Sklízejte je v plné zralosti, kdy mají nejvíce cukru a nejlepší aroma.
• První červnová rajčata chutnají nejlépe přímo ze keříku ještě teplá od sluníčka!

3. Lahůdkový hrášek a sladké jahody

Konec června je často vrcholem sklizně těchto dvou oblíbených plodin.

• Hrášek: Cukrové a dřenové hrášky je třeba sklízet průběžně, dokud jsou lusky plné, ale zrna stále měkká a sladká. Jakmile začnou žloutnout, moučnatí a ztrácejí chuť.
• Jahody: Hlavní vlna jednorázově plodících jahod sice koncem měsíce pomalu končí, ale stále můžete dosbírat poslední obří plody a uvolnit místo pro stáleplodící odrůdy, které budou dělat radost až do podzimu.

4. Mladý česnek a rané brambory

Chcete zažít opravdovou gastronomickou radost? Vykopejte pár keříků raných brambor a vytáhněte první hlavičky česneku.

• Rané brambory: Sklízejí se hned po odkvětu. Mají tenoučkou slupku, kterou stačí jen lehce očistit, a chutnají skvěle s máslem a čerstvým koprem.
• Česnek: Na konci června je ideální čas na sklizeň čerstvého, šťavnatého česneku „na přímou spotřebu“. Ještě nemá tvrdou suchou slupku, ale jeho chuť je neuvěřitelně intenzivní.

5. Záplava listové zeleniny, bylinek a ředkviček

Saláty, rukola, špenát a jarní cibulka teď rostou doslova před očima.

• Listový salát sklízejte postupně otrháváním vnějších listů – střed bude stále dorůstat.
• Bylinky: Máta, bazalka, petrželka nebo kopr jsou na vrcholu sil. Je ideální čas na jejich sušení, mražení nebo výrobu domácího pesta.

Závěr

Konec června nám jasně ukazuje, že veškerá jarní práce a starosti s výsevy měly smysl. Zahrada se mění v plnohodnotnou spižírnu. Nezapomínejte sklízet pravidelně, rostliny tak budou mít motivaci tvořit další a další plody pro nadcházející červencové dny.

Co vám letos udělalo na konci června největší radost? Napište nám do komentářů, co už u vás doma voní na stole!