Recept na výborné pražské sádlo

Pražské sádlo připravujeme v obalech. Vždy se ukáže voňavé a velmi chutné.

Ingredience:

• vepřová prsa – 1,5 kg;
• česnek – 1-2 hlavy;
• hrubě mletý černý pepř;
• koření na vepřové maso;
• sůl.

Doporučujeme

Způsob přípravy

Vepřový bůček nakrájíme na kousky. Rozdrťte česnek v mixéru nebo přes lis. Hrudník potřete solí, kořením, pepřem a česnekem. Nechte asi hodinu louhovat.

Vezměte sáčky, vložte jeden sáček do druhého a vložte do nich hruď. Odstraňte vzduch ze sáčků a zavažte je.

Balíčky s hrudí vložíme do hrnce se studenou vodou, hrnec přikryjeme pokličkou, dáme na oheň (balíčky při vaření neprasknou!)

Když se voda vaří, snižte teplotu, aby se voda silně nevařila. Vařte na mírném ohni 2 hodiny.

Vypněte oheň a nechte hrudí vychladnout ve vodě, ve které se vařilo.

Když vychladne, vyjměte hrudí ze sáčků. Zabalíme do fólie a dáme vychladit do lednice.

Dobrou chuť!