Bláznivý koláč

Bláznivý koláč (v angličtině známý jako Crazy Cake nebo Depression Cake) je naprostá klasika, která vznikla v době hospodářské krize. Jeho kouzlo spočívá v tom, že k němu nepotřebujete žádná vejce, máslo ani mléko, a přesto je neuvěřitelně vláčný a nadýchaný.

Tady je recept, který zvládnete doslova “z jedné mísy” (nebo dokonce přímo v pekáčku):

 Co budete potřebovat?

Suché ingredience	Mokré ingredience
3 hrnky hladké mouky	2 hrnky vlažné vody
2 hrnky cukru (krupice)	3/4 hrnku oleje
1/2 hrnku kakaa	2 lžíce octa (obyčejný nebo jablečný)
2 lžičky jedlé sody	2 lžičky vanilkového extraktu
1 lžička soli

Експортувати в Таблиці

---

 Postup (metoda “tří důlků”)

1. Příprava: Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte plech nebo pekáček (cca 20×30 cm).
2. Promíchání: Přímo v pekáčku (nebo v míse) smíchejte všechny suché ingredience.
3. Důlky: Do směsi udělejte tři důlky – jeden velký a dva malé.
   • Do velkého nalijte olej.
   • Do jednoho malého ocet.
   • Do druhého malého vanilkový extrakt.
4. Finále: Celé to zalijte vodou a metličkou nebo vidličkou pořádně rozmíchejte, dokud nebude těsto hladké.
5. Pečení: Šoupněte do trouby a pečte 30–40 minut. Zkuste špejlí – pokud vyjde suchá, máte hotovo.

---

 Proč to funguje?

Možná vás děsí ten ocet, ale nebojte, v chuti ho vůbec neucítíte! Jeho úkolem je zreagovat s jedlou sodou, díky čemuž koláč krásně vyběhne i bez vajíček.

Můj tip: Po vychladnutí ho můžete polít čokoládovou polevou nebo jen lehce pocukrovat. Skvěle chutná i s trochou malinového džemu uprostřed.

---

Chtěli byste, abych vám poradil, jak z toho udělat světlou (vanilkovou) verzi, nebo vás zajímá recept na rychlou polevu?