Studený věncový dort s Pavesini a jogurtem: Letní dezert bez pečení

Studený dort z formy s Pavesini a jogurtem je čerstvý, lehký a neuvěřitelně snadný dezert, který je jako stvořený pro horké letní dny. Nepotřebujete troubu, je hotový za pár minut a chutná úžasně! Skutečná lahůdka, kterou si zamilují dospělí i děti.

Ingredience (pro formu na věnec o průměru 22–24 cm):

• 300 g sušenek Pavesini (nebo cukrářských piškotů)
• 500 g bílého jogurtu (nebo řeckého jogurtu pro krémovější texturu)
• 200 ml čerstvé šlehačky
• 80–100 g cukru (upravte podle chuti)
• Šťáva a kůra z 1 citronu
• 10 g plátkové želatiny (nebo 1 sáček práškové želatiny)
• Čerstvé ovoce na ozdobu (jahody, borůvky, kiwi atd.)

Způsob přípravy:

1. Příprava želatiny: Plátky želatiny namočte na 10 minut do studené vody. Poté je rozpusťte v malém hrnci s pár lžícemi citronové šťávy na mírném ohni (nevařte).
2. Vyšlehání smetany: Čerstvou smetanu vyšlehejte s polovinou cukru dotuha. Uchovejte v chladničce.
3. Příprava základu: Ve velké míse smíchejte jogurt se zbývajícím cukrem, citronovou kůrou a rozpuštěnou želatinou. Dobře promíchejte.
4. Spojení: Do jogurtové směsi jemně pomocí stěrky vmíchejte vyšlehanou smetanu pohyby směrem nahoru, aby směs zůstala lehká a nadýchaná.
5. Sestavení dortu: Formu na věnec vyložte sušenkami Pavesini (některé můžete nalámat, aby do tvaru lépe pasovaly). Na sušenky nalijte polovinu jogurtové směsi. Přidejte další vrstvu Pavesini a dokončete zbytkem krému. Povrch uhlaďte a ozdobte čerstvým ovocem.
6. Chlazení: Před vyklopením nechte v chladničce tuhnout alespoň 4–5 hodin, ideálně přes noc.

Tipy k podávání: Tento studený dort je perfektní podávat přímo z lednice. Pro elegantní vzhled jej můžete ozdobit větším množstvím čerstvého ovoce, lístky máty nebo pokapat bílou čokoládou.

Skladování: V chladničce vydrží 2–3 dny.